INGREDIENTES:
Champiñón
Bacalao
Queso crema
Patata
Cerveza
Huevo
Agua
Leche
‘Maicitos’
Pan rallado
Mayonesa
Ajo
Olivas negras
Anchoa
Perejil
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:
Preparamos la brandada de bacalao con el bacalao, el queso crema y la patata. Quitamos el tallo del champiñón y lo llenamos con la brandada. Preparamos un rebozo con la cerveza y el pan rallado con maíz machacado. Preparamos un alioli negro con anchoas y olivas negras. Rebozamos el champiñón y freímos. Colocamos dos unidades en el alioli.